Zapečený guláš s dýní a bramborami
More actions
4 stroužky česneku 1 velká mrkev 2 řapíky celeru 800 g předního vepřového masa (vepřová plec, vepřová krkovička) sůl mletý černý pepř olivový olej 2 lžíce hladké mouky 2 lžíce rajského protlaku 1 lžíce mleté papriky 200 ml červeného vína zeleninový vývar dle potřeby 400 g očištěné dýně několik snítek tymiánu 500 g salátových brambor 1 vejce
2 lžičky bramborového škrobuV hrnci, který se hodí i do trouby, rozehřejeme na plotně olej a orestujeme na něm maso. Pak ho přendáme na talíř a ve výpeku osmahneme zeleninu. K zelenině přidáme rajský protlak a zarestujeme ho. Do hrnce vrátíme maso. Vmícháme mouku a mletou papriku. Vše podlijeme vínem a trochou vývaru, přiklopíme a dáme do trouby. Maso necháme dusit při 200 °C asi 40 minut. Dle potřeby přiléváme vývar. Očištěnou dýni nakrájíme na kostičky. Tymián nasekáme. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Dýni s částí tymiánu přidáme do hrnce k masu a vše necháme dále dusit.
Brambory vsypeme do osolené vroucí vody. Asi 7 minut je povaříme, pak je vyjmeme a necháme okapat. V misce rozšleháme vejce se škrobem a zbylým tymiánem. Přidáme brambory a ve vajíčku je obalíme.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.