Řezy ze svíčkové chateaubriand: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 řezy ze hovězí svíčkové (vysoké 40-50 mm) * sůl * pepř * asi 80 g sádla * 1 lžíce másla…“ |
Oprava gramatiky (40-50 -> 40-50, 2-3 -> 2-3), pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 řezy ze [[hovězí svíčkové]] (vysoké | * 4 řezy ze [[hovězí svíčkové]] (vysoké 40–50 mm) | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[pepř]] | ||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso naklepeme, upravíme do původního tvaru, osolíme a opepříme. Opékáme v pánvi na horkém sádle po každé straně 7 minut. Opečené řezy přendáme na horký talíř, vrchní sádlo slijeme a do šťávy přidáme máslo a trochu vývaru. Necháme přejít var a šťávu přelijeme přes maso. Kolem řezů upravíme ozdobně syrovou zeleninu: ředkvičky, plátky rychlené čerstvé okurky, plátky rajčat; v zimě dáme kapie, znojemské okurky, cibulky nebo houby nakládané v octě. | # [[Maso]] naklepeme, upravíme do původního tvaru, osolíme a opepříme. Opékáme v pánvi na horkém [[sádlo|sádle]] po každé straně 7 minut. Opečené řezy přendáme na horký [[talíř]], vrchní sádlo slijeme a do šťávy přidáme [[máslo]] a trochu vývaru. Necháme přejít var a šťávu přelijeme přes maso. Kolem řezů upravíme ozdobně syrovou [[zelenina|zeleninu]]: ředkvičky, plátky rychlené čerstvé okurky, plátky rajčat; v zimě dáme [[kapie]], znojemské okurky, cibulky nebo [[houby]] nakládané v octě. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Smažené bramborové hranolky nebo lupínky nebo smažená bramborová sláma a | * Smažené bramborové [[hranolky]] nebo lupínky nebo smažená bramborová sláma a 2–3 druhy salátů. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Je-li svíčková | * Je-li [[svíčková]] dostatečně široká, stačí při rodinném [[vaření]] 1 porce pro 2 osoby, takže pro 4 osoby připravíme 2 řezy. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Verze z 23. 8. 2025, 01:09
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Maso naklepeme, upravíme do původního tvaru, osolíme a opepříme. Opékáme v pánvi na horkém sádle po každé straně 7 minut. Opečené řezy přendáme na horký talíř, vrchní sádlo slijeme a do šťávy přidáme máslo a trochu vývaru. Necháme přejít var a šťávu přelijeme přes maso. Kolem řezů upravíme ozdobně syrovou zeleninu: ředkvičky, plátky rychlené čerstvé okurky, plátky rajčat; v zimě dáme kapie, znojemské okurky, cibulky nebo houby nakládané v octě.
Přílohy
- Smažené bramborové hranolky nebo lupínky nebo smažená bramborová sláma a 2–3 druhy salátů.