Polévka z drůbků s knedlíčky: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 4. 2025, 21:13

Polévka z drůbků s knedlíčky

Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrke

Příprava	60 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

500 g drůbežích drůbků
1 cibule
5 zrnek celého pepře
1 mrkev
60 g celeru
40 g másla
2 žemle
40 g cibule
1 lžíce sekané petrželky
2 vejce
1 lžíce mléka
bílý mletý pepř
1 lžička polévkového koření
sůl
50 g strouhanky
cibulová nať a petrželka na ozdobu

Postup

1. Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce.

Ingredience pro 4 osoby

500 g drůbežích drůbků
1 cibule
5 zrnek celého pepře
1 mrkev
60 g celeru
40 g másla
2 žemle
40 g cibule
1 lžíce sekané petrželky
2 vejce
1 lžíce mléka
bílý mletý pepř
1 lžička polévkového koření
sůl
50 g strouhanky
cibulová nať a petrželka na ozdobu

Postup

Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce.

Knedlíčky

Žemle nakrájíme na malé kostičky a osmahneme je na polovině másla. Na zbylém másle osmahneme jemně posekanou cibuli a petrželku. Vejce rozmícháme se lžící mléka, přidáme bílý mletý pepř, trochu soli, po částech strouhanku, pak žemli a cibuli s petrželkou. Vše zpracujeme v hladké těsto. Z něj pak rukama namočenýma ve vodě tvoříme knedlíčky.

Příprava

60 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1569 kJ/375 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrke
+|ingredience=500 g drůbežích drůbků<br>1 cibule<br>5 zrnek celého pepře<br>1 mrkev<br>60 g celeru<br>40 g másla<br>2 žemle<br>40 g cibule<br>1 lžíce sekané petrželky<br>2 vejce<br>1 lžíce mléka<br>bílý mletý pepř<br>1 lžička polévkového koření<br>sůl<br>50 g strouhanky<br>cibulová nať a petrželka na ozdobu
+|postup=1. Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce.
+|cas_pripravy=60
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 500 g [[drůbežích drůbků]]
-* 1 [[cibule]]
+* 1 [[Cibule|cibule]]
 * 5 zrnek [[celého pepře]]
-* 1 [[mrkev]]
+* 1 [[Mrkev|mrkev]]
-* 60 g [[celeru]]
+* 60 g [[Celer|celeru]]
-* 40 g [[másla]]
+* 40 g [[Máslo|másla]]
 * 2 [[žemle]]
-* 40 g [[cibule]]
+* 40 g [[Cibule|cibule]]
-* 1 lžíce sekané[[petrželky]]
+* 1 lžíce sekané [[petrželky]]
-* 2 [[vejce]]
+* 2 [[Vejce|vejce]]
-* 1 lžíce [[mléka]]
+* 1 lžíce [[Mléko|mléka]]
 * [[bílý mletý pepř]]
 * 1 lžička [[polévkového koření]]
-* [[sůl]]
+* [[Sůl|sůl]]
-* 50 g [[strouhanky]]
+* 50 g [[Strouhanka|strouhanky]]
 * [[cibulová nať]] a [[petrželka]] na ozdobu
 == Postup ==
-Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce
+Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce.
 === Knedlíčky ===
@@ Řádek 29: / Řádek 38: @@
 * asi 1569 kJ/375 kcal
-[[Category:Vývary z masa a drůbeže]]
+[[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]]