Pstruh po navarsku: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání receptového infoboxu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na pstruh po navarsku | |||
|ingredience=4 vykuchaní pstruzi<br>šťáva z jednoho citrónu<br>4 plátky šunky<br>120 g hladké mouky<br>olivový olej<br>1 cibule<br>1 červená paprika<br>6 rajčat<br>1 lžička cukru<br>čerstvě mletý pepř<br>sůl<br>plátky citrónu<br>listy salátu<br>petrželka | |||
|postup=1. Pstruha dobře omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme.<br>2. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce.<br>3. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po obou stranách opečeme.<br>4. Opečené pstruhy uchováme v teple.<br>5. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.<br>6. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme.<br>7. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev.<br>8. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme.<br>9. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou.<br>10. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami.<br>11. Podáváme je s vařenými brambory. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Pstruh | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 vykuchaní [[pstruzi]] | * 4 vykuchaní [[pstruh|pstruzi]] | ||
* šťáva z jednoho [[citrónu]] | * šťáva z jednoho [[citrón|citrónu]] | ||
* 4 plátky [[šunky]] | * 4 plátky [[šunka|šunky]] | ||
* 120 g [[hladké mouky]] | * 120 g [[hladká mouka|hladké mouky]] | ||
* [[olivový olej]] | * [[olivový olej]] | ||
* 1 [[cibule]] | * 1 [[cibule]] | ||
* 1 [[červená paprika]] | * 1 [[červená paprika]] | ||
* 6 [[rajčat]] | * 6 [[rajče|rajčat]] | ||
* 1 lžička [[cukru]] | * 1 lžička [[cukr|cukru]] | ||
* čerstvě mletý [[pepř]] | * čerstvě mletý [[pepř]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* plátky [[citrónu]] | * plátky [[citrón|citrónu]] | ||
* listy [[salátu]] | * listy [[salát|salátu]] | ||
* [[petrželka]] | * [[petrželka]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Pstruha dobře | Pstruha dobře omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme. Do každého pstruha vložíme plátek [[šunka|šunky]], sepneme párátkem a ryby obalíme v [[hladká mouka|hladké mouce]]. Na [[pánev|pánvi]] rozehřejeme [[olej]] a pstruhy na něm dozlatova po obou stranách opečeme. Opečené pstruhy uchováme v teple. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce [[olivový olej|olivového oleje]] a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou [[cibule|cibuli]]. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou [[červená paprika|papriku]] a krátce podusíme. [[Rajče|Rajčata]] na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou. Ozdobíme je listy [[Hlávkový salát|hlávkového salátu]], plátky [[citrón|citrónu]] a [[petrželka|petrželkou]] nebo jinými [[bylinky|bylinkami]]. Podáváme je s vařenými [[brambory]]. | ||
== Doba přípravy == | == Doba přípravy == | ||
* '''45 minut''' | * '''45 minut''' | ||
== 1 porce obsahuje == | == 1 porce obsahuje == | ||
* '''cca 2305 kJ/550 kcal''' | * '''cca 2305 kJ/550 kcal''' | ||
[[ | [[Kategorie:Pstruh]] | ||
Aktuální verze z 18. 10. 2025, 20:33
Pstruh po navarsku
Recept na pstruh po navarsku
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Pstruh |
Ingredience
4 vykuchaní pstruzi
šťáva z jednoho citrónu
4 plátky šunky
120 g hladké mouky
olivový olej
1 cibule
1 červená paprika
6 rajčat
1 lžička cukru
čerstvě mletý pepř
sůl
plátky citrónu
listy salátu
petrželka
šťáva z jednoho citrónu
4 plátky šunky
120 g hladké mouky
olivový olej
1 cibule
1 červená paprika
6 rajčat
1 lžička cukru
čerstvě mletý pepř
sůl
plátky citrónu
listy salátu
petrželka
Postup
1. Pstruha dobře omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme.
2. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po obou stranách opečeme.
4. Opečené pstruhy uchováme v teple.
5. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
6. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme.
7. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev.
8. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme.
9. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou.
10. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami.
11. Podáváme je s vařenými brambory.
2. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po obou stranách opečeme.
4. Opečené pstruhy uchováme v teple.
5. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
6. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme.
7. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev.
8. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme.
9. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou.
10. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami.
11. Podáváme je s vařenými brambory.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 vykuchaní pstruzi
- šťáva z jednoho citrónu
- 4 plátky šunky
- 120 g hladké mouky
- olivový olej
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 6 rajčat
- 1 lžička cukru
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- plátky citrónu
- listy salátu
- petrželka
Postup
editovatPstruha dobře omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou (nešetříme), uvnitř i na povrchu je osolíme a opepříme. Do každého pstruha vložíme plátek šunky, sepneme párátkem a ryby obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme olej a pstruhy na něm dozlatova po obou stranách opečeme. Opečené pstruhy uchováme v teple. Mezitím na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Potom přidáme omytou a na drobné kostičky nakrájenou papriku a krátce podusíme. Rajčata na malou chvíli ponoříme do vroucí vody, oloupeme je, odstraníme semena, dužinu nakrájíme také na malé kostičky a přidáme k zelenině na pánev. Podle chuti osolíme, opepříme, pocukrujeme a pozvolna 6-8 minut dusíme. Hotové pstruhy upravíme na talíře a zalijeme zeleninovou omáčkou. Ozdobíme je listy hlávkového salátu, plátky citrónu a petrželkou nebo jinými bylinkami. Podáváme je s vařenými brambory.
Doba přípravy
editovat- 45 minut
1 porce obsahuje
editovat- cca 2305 kJ/550 kcal