Francouzské brambory II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Opravena gramatika, pridany wiki odkazy na Salat, Maso, Uzene maso, Sadlo, Zelenina, Nakladane okurky, Vejce |
přidání receptového infoboxu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na francouzské brambory | |||
|ingredience=2 lžíce sádla<br>strouhanka na vysypání pekáče<br>1 kg brambor, varný typ B<br>250 g vařeného uzeného maso|masa<br>5 vajec uvařených natvrdo<br>200 g oloupané cibule<br>6 vajec<br>100 ml smetany, min. 31 %<br>350 ml plnotučného mléka<br>sůl<br>pepř | |||
|postup=1. # Troubu rozehřejeme na 170 °C.<br>2. Pekáč vymažeme 1 lžící sádla a vysypeme strouhankou.<br>3. # Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme prochladnout a oloupeme je.<br>4. Nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.<br>5. Maso také nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.<br>6. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky.<br>7. Cibuli nakrájíme na kolečka.<br>8. # V pánvi na středním ohni rozehřejeme zbylé sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji necháme zesklovatět.<br>9. # Do pekáče střídavě vrstvíme nakrájené brambory, které osolíme a opepříme, uzené maso, vařená vejce a cibuli.<br>10. Skončíme vrstvou brambor.<br>11. # V misce rozšleháme vidličkou vejce s mlékem a smetanou, přidáme 2 špetky soli a čerstvě mletého pepře.<br>12. Směs vlijeme do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 50 minut.<br>13. Vyndáme z trouby a necháme 10 minut odpočinout. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=50 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=6 | |||
|kategorie=Brambory | |||
|kuchyne=Francouzská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 6 porcí == | == Ingredience pro 6 porcí == | ||
* 2 lžíce [[sádlo|sádla]] | * 2 lžíce [[sádlo|sádla]] | ||
| Řádek 23: | Řádek 35: | ||
[[Kategorie:Brambory]] | [[Kategorie:Brambory]] | ||
[[Kategorie:Francouzská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 27. 8. 2025, 11:24
Francouzské brambory II.
Recept na francouzské brambory
| Vaření | 50 min |
|---|---|
| Porce | 6 |
| Kategorie | Brambory |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
2 lžíce sádla
strouhanka na vysypání pekáče
1 kg brambor, varný typ B
250 g vařeného uzeného maso
strouhanka na vysypání pekáče
1 kg brambor, varný typ B
250 g vařeného uzeného maso
Postup
1. # Troubu rozehřejeme na 170 °C.
2. Pekáč vymažeme 1 lžící sádla a vysypeme strouhankou.
3. # Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme prochladnout a oloupeme je.
4. Nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
5. Maso také nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
6. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky.
7. Cibuli nakrájíme na kolečka.
8. # V pánvi na středním ohni rozehřejeme zbylé sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji necháme zesklovatět.
9. # Do pekáče střídavě vrstvíme nakrájené brambory, které osolíme a opepříme, uzené maso, vařená vejce a cibuli.
10. Skončíme vrstvou brambor.
11. # V misce rozšleháme vidličkou vejce s mlékem a smetanou, přidáme 2 špetky soli a čerstvě mletého pepře.
12. Směs vlijeme do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 50 minut.
13. Vyndáme z trouby a necháme 10 minut odpočinout.
2. Pekáč vymažeme 1 lžící sádla a vysypeme strouhankou.
3. # Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme prochladnout a oloupeme je.
4. Nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
5. Maso také nakrájíme na plátky silné 0,5 cm.
6. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky.
7. Cibuli nakrájíme na kolečka.
8. # V pánvi na středním ohni rozehřejeme zbylé sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji necháme zesklovatět.
9. # Do pekáče střídavě vrstvíme nakrájené brambory, které osolíme a opepříme, uzené maso, vařená vejce a cibuli.
10. Skončíme vrstvou brambor.
11. # V misce rozšleháme vidličkou vejce s mlékem a smetanou, přidáme 2 špetky soli a čerstvě mletého pepře.
12. Směs vlijeme do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 50 minut.
13. Vyndáme z trouby a necháme 10 minut odpočinout.
Ingredience pro 6 porcí
editovatPostup
editovat- Troubu rozehřejeme na 170 °C. Pekáč vymažeme 1 lžící sádla a vysypeme strouhankou.
- Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme prochladnout a oloupeme je. Nakrájíme na plátky silné 0,5 cm. Maso také nakrájíme na plátky silné 0,5 cm. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka.
- V pánvi na středním ohni rozehřejeme zbylé sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji necháme zesklovatět.
- Do pekáče střídavě vrstvíme nakrájené brambory, které osolíme a opepříme, uzené maso, vařená vejce a cibuli. Skončíme vrstvou brambor.
- V misce rozšleháme vidličkou vejce s mlékem a smetanou, přidáme 2 špetky soli a čerstvě mletého pepře. Směs vlijeme do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 50 minut. Vyndáme z trouby a necháme 10 minut odpočinout.
Tip
editovat- K francouzským bramborům se výborně hodí nakládané okurky či zelenina nebo zelný salát.