Burgundská polévka
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Zeleninové polévky |
50 g másla
2 mrkve
1 menší celer
1 kedlubna
2 brambory
2 stroužky česneku
100 g měkkého salámu
1 kostka zeleninového masoxu
mletý pepř
sůl
petrželka a červený pepř na ozdobu 1 _ Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle. Mrkev a celer očistíme a na- krájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit. Pak ji zalijeme 1
5 litrem vlažné vody
přidáme ještě kostku zeleninového masoxu
osolíme
opepříme a přivede- me k varu.
2 mrkve, 1 menší celer, 1 kedlubna, 2 brambory, 2 stroužky česneku, 100 g měkkého salámu, 1 kostka zeleninového masoxu, mletý pepř, sůl, petrželka
a červený pepř na ozdobu 1 Oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle.2. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky.
3. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
4. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit.
5. Pak ji zalijeme 1,5 litrem vlažné vody, přidáme ještě kostku zeleninového masoxu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
6. Oloupeme mladou kedlubnu, brambory, které také nakrájíme na hranolky.
7. Vložíme je do polévky a vaříme doměkka.
8. Před koncem varu do polévky vložíme na kostičky nakrájený salám nebo pikantní klobásu.
9. Polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme ji čerstvou petrželkou a červeným pepřem.
10. Podle momentální inspirace můžeme polévku například posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nebo poklást osmaženými plátky veky potřenými česnekem.
11. pokud zvolíme tuto úpravu, lze polévku servírovat jako lehkou večeři.
12. .
13. 4 , .
14. + 3 Doba přípravy je 35 minut Jedna porce asi 910 kJ/217 kcal
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 menší cibule\n* 50 g másla\n* 2 mrkve\n* 1 menší celer\n* 1 kedlubna\n* 2 brambory\n* 2 stroužky česneku\n* 100 g měkého salámu\n* 1 kostka zeleninového masoxu\n* mletý pepř\n* sůl\n* petrželka a červený pepř na ozdobu\n\n== Postup ==\n\nOloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit. Pak ji zalijeme 1,5 l vody, přidáme ještě kostku zeleninového masoxu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Oloupeme mladou kedlubnu, brambory, které také nakrájíme na hranolky. Vložíme je do polévky a vaříme je doměkka. Před koncem varu do polévky vložíme na kostičky nakrájený salám nebo pikantní klobásu. Polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme ji čerstvou petrželkou a červeným pepřem. Podle inspirace můžeme polévku posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nebo poklást osmaženými plátky veky potřenými česnekem. Pokud zvolíme tuto úpravu, lze polévku servírovat jako lehkou večeři.\n* Doba přípravy je 35 minut\n* Jedna porce asi 910kj/217kcal\n\n