Slepičí polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 1/2 slepice (nebo 1 kuře)
• 1,5 l vody
• kousek celeru, mrkve a petržele
• 1 pór
• 1 malá cibule
• lžička soli
• 1 malý květák
• petrželová nať

Postup

1. Slepici očistíme, půlku rozsekneme na dva díly (kuře rozčtvrtíme) a křídlo i stehno nakrojíme v kloubu. Slepici dáme do hrnce, zalijeme ji vodou, aby byla zcela potopena, osolíme, přidáme cibuli a vaříme téměř do měkka. Pak přidáme zeleninu a dovaříme. Slepici z vývaru vyndáme, vývar procedíme a zavaříme do něho zavářku. Po odstavení z ohně přidáme petrželovou nať.

Je-li polévka samostatným pokrmem, přidáme do ní část nakrájeného slepičího masa. Jinak z vařeného slepičího masa upravíme samostatný pokrm.

Poznámka

• Slepice se vaří asi 1,5 hodiny, kuře 1/2 až 3/4 hodiny.