Kuře na kardamomu marinované v kávě
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuře na kardamomu marinované v kávě
Recept na kuře na kardamomu marinované v kávě
| Vaření | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
1 kávová lžička kardamomu
1 kávová lžička koriandru
1 kávová lžička černého pepře
1 kávová lžička nového koření
1/8 l silné kávy
sůl
2 polévkové lžíce oleje
250 g dlouhozrnné rýže
1 granátové jablko
2 polévkové lžíce sójové omáčky
2 filety kuřecích prsíček s kůží a kostí
12 polévkových lžic smetanového jogurtu
nastrouhaná kůra ze 2 chemicky neošetřených citrónů
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena
1 kávová lžička koriandru
1 kávová lžička černého pepře
1 kávová lžička nového koření
1/8 l silné kávy
sůl
2 polévkové lžíce oleje
250 g dlouhozrnné rýže
1 granátové jablko
2 polévkové lžíce sójové omáčky
2 filety kuřecích prsíček s kůží a kostí
12 polévkových lžic smetanového jogurtu
nastrouhaná kůra ze 2 chemicky neošetřených citrónů
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena
Postup
1. # Kardamom, koriandr, pepř a nové koření roztlučte v hmoždíři.
2. Rozdrcené koření smíchejte s kávou a sójovou omáčkou a do připravené směsi vložte filety z kuřecích prsíček kůží dolů.
3. Marinujte nejméně 2 hodiny.
4. Poté maso vyjměte, lehce osušte a opečte na oleji.
5. Osolte.
6. Filety vložte kůží nahoru do formy, přilijte marinádu a duste v troubě při 200 stupních asi 30 minut.
7. Občas podlijte vodou a maso přelévejte marinádou.
8. Rýži nechte nabobtnat v 1 litru slané vody po dobu 15 minut.
9. Vykrojte jádřinec z granátového jablka a jádra zamíchejte do hotové rýže.
10. Z jogurtu, citrónové kůry, citrónové šťávy, soli a oleje vymíchejte hladkou omáčku.
11. Před podáváním zbavte filety kosti a servírujte je s rýží a jogurtovou omáčkou.
2. Rozdrcené koření smíchejte s kávou a sójovou omáčkou a do připravené směsi vložte filety z kuřecích prsíček kůží dolů.
3. Marinujte nejméně 2 hodiny.
4. Poté maso vyjměte, lehce osušte a opečte na oleji.
5. Osolte.
6. Filety vložte kůží nahoru do formy, přilijte marinádu a duste v troubě při 200 stupních asi 30 minut.
7. Občas podlijte vodou a maso přelévejte marinádou.
8. Rýži nechte nabobtnat v 1 litru slané vody po dobu 15 minut.
9. Vykrojte jádřinec z granátového jablka a jádra zamíchejte do hotové rýže.
10. Z jogurtu, citrónové kůry, citrónové šťávy, soli a oleje vymíchejte hladkou omáčku.
11. Před podáváním zbavte filety kosti a servírujte je s rýží a jogurtovou omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kávová lžička kardamomu
- 1 kávová lžička koriandru
- 1 kávová lžička černého pepře
- 1 kávová lžička nového koření
- 1/8 l silné kávy
- sůl
- 2 polévkové lžíce oleje
- 250 g dlouhozrnné rýže
- 1 granátové jablko
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky
- 2 filety kuřecích prsíček s kůží a kostí
- 12 polévkových lžic smetanového jogurtu
- nastrouhaná kůra ze 2 chemicky neošetřených citrónů
- 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
- 2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena
Postup
- Kardamom, koriandr, pepř a nové koření roztlučte v hmoždíři. Rozdrcené koření smíchejte s kávou a sójovou omáčkou a do připravené směsi vložte filety z kuřecích prsíček kůží dolů. Marinujte nejméně 2 hodiny. Poté maso vyjměte, lehce osušte a opečte na oleji. Osolte. Filety vložte kůží nahoru do formy, přilijte marinádu a duste v troubě při 200 stupních asi 30 minut. Občas podlijte vodou a maso přelévejte marinádou. Rýži nechte nabobtnat v 1 litru slané vody po dobu 15 minut. Vykrojte jádřinec z granátového jablka a jádra zamíchejte do hotové rýže. Z jogurtu, citrónové kůry, citrónové šťávy, soli a oleje vymíchejte hladkou omáčku. Před podáváním zbavte filety kosti a servírujte je s rýží a jogurtovou omáčkou.