Kuře na kardamomu marinované v kávě

Recept na kuře na kardamomu marinované v kávě

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ sója, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kávová lžička kardamomu

1 kávová lžička koriandru 1 kávová lžička černého pepře 1 kávová lžička nového koření 1/8 l silné kávy sůl 2 polévkové lžíce oleje 250 g dlouhozrnné rýže 1 granátové jablko 2 polévkové lžíce sójové omáčky 2 filety kuřecích prsíček s kůží a kostí 12 polévkových lžic smetanového jogurtu nastrouhaná kůra ze 2 chemicky neošetřených citrónů 2 polévkové lžíce citrónové šťávy

2 polévkové lžíce olivového oleje lisovaného za studena

Postup

Kardamom, koriandr, pepř a nové koření roztlučte v hmoždíři.

Rozdrcené koření smíchejte s kávou a sójovou omáčkou a do připravené směsi vložte filety z kuřecích prsíček kůží dolů. Marinujte nejméně 2 hodiny. Poté maso vyjměte, lehce osušte a opečte na oleji. Osolte. Filety vložte kůží nahoru do formy, přilijte marinádu a duste v troubě při 200 stupních asi 30 minut. Občas podlijte vodou a maso přelévejte marinádou. Rýži nechte nabobtnat v 1 litru slané vody po dobu 15 minut. Vykrojte jádřinec z granátového jablka a jádra zamíchejte do hotové rýže. Z jogurtu, citrónové kůry, citrónové šťávy, soli a oleje vymíchejte hladkou omáčku.

Před podáváním zbavte filety kosti a servírujte je s rýží a jogurtovou omáčkou.

💡 Tip: Marinujte kuře přes noc pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

15 gTuky

50 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.