Palačinky plněné kuřecím masem a houbami
Z WikiFood Recepty
More actions
Palačinky plněné kuřecím masem a houbami
Recept na palačinky plněné kuřecím masem a houbami
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře, Palačinky |
Ingredience
1 malý chemicky neošetřený pomeranč
150 g hladké mouky
3 vejce
1/2 lžičky soli
10 snítek tymiánu
50 g rozpuštěného másla
375 ml mléka
máslo nebo olej na smažení
5 jarních cibulek
250 g žampiónů
2 lžíce citrónové šťávy
500 g kuřecího masa
2 lžíce oleje
sůl
pepř
200 g zakysané smetany
150 g hladké mouky
3 vejce
1/2 lžičky soli
10 snítek tymiánu
50 g rozpuštěného másla
375 ml mléka
máslo nebo olej na smažení
5 jarních cibulek
250 g žampiónů
2 lžíce citrónové šťávy
500 g kuřecího masa
2 lžíce oleje
sůl
pepř
200 g zakysané smetany
Postup
1. # Pomeranč omyjte v horké vodě a osušte.
2. Nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu a odložte stranou na přípravu náplně.
3. Rozšlehejte mouku, vejce, pomerančovou kůru, sůl a lístky ze dvou snítek tymiánu.
4. Přidávejte střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků.
5. Přikryjte ho a nechejte 30 minut odpočinout.
6. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
7. Houby očistěte, otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky, které ihned zakapejte citrónem.
8. Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky.
9. Rozetřete jednu lžíci oleje a maso na něm ze všech stran rychle opečte.
10. Potom ho osolte, opepřete, vyjměte z pánve a odložte stranou.
11. Zahřejte zbytek oleje a houby na něm 5 minut prudce opékejte.
12. Po 3 minutách přidejte jarní cibulky.
13. Nakonec vmíchejte kuřecí maso.
14. Na náplň smíchejte pomerančovou šťávu se zakysanou smetanou a nechejte ji nepřikrytou zvolna povařit.
15. Osolte ji a podle chuti opepřete.
16. V horkém tuku upečte 8 palačinek, naplňte je a podávejte.
2. Nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu a odložte stranou na přípravu náplně.
3. Rozšlehejte mouku, vejce, pomerančovou kůru, sůl a lístky ze dvou snítek tymiánu.
4. Přidávejte střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků.
5. Přikryjte ho a nechejte 30 minut odpočinout.
6. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
7. Houby očistěte, otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky, které ihned zakapejte citrónem.
8. Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky.
9. Rozetřete jednu lžíci oleje a maso na něm ze všech stran rychle opečte.
10. Potom ho osolte, opepřete, vyjměte z pánve a odložte stranou.
11. Zahřejte zbytek oleje a houby na něm 5 minut prudce opékejte.
12. Po 3 minutách přidejte jarní cibulky.
13. Nakonec vmíchejte kuřecí maso.
14. Na náplň smíchejte pomerančovou šťávu se zakysanou smetanou a nechejte ji nepřikrytou zvolna povařit.
15. Osolte ji a podle chuti opepřete.
16. V horkém tuku upečte 8 palačinek, naplňte je a podávejte.
Ingredience pro 4 osoby
palačinky
- 1 malý chemicky neošetřený pomeranč
- 150 g hladké mouky
- 3 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 10 snítek tymiánu
- 50 g rozpuštěného másla
- 375 ml mléka
- máslo nebo olej na smažení
náplň
- 5 jarních cibulek
- 250 g žampiónů
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 500 g kuřecího masa
- 2 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- 200 g zakysané smetany
Postup
- Pomeranč omyjte v horké vodě a osušte. Nastrouhejte kůru, vymačkejte šťávu a odložte stranou na přípravu náplně. Rozšlehejte mouku, vejce, pomerančovou kůru, sůl a lístky ze dvou snítek tymiánu. Přidávejte střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků. Přikryjte ho a nechejte 30 minut odpočinout. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Houby očistěte, otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky, které ihned zakapejte citrónem. Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky. Rozetřete jednu lžíci oleje a maso na něm ze všech stran rychle opečte. Potom ho osolte, opepřete, vyjměte z pánve a odložte stranou. Zahřejte zbytek oleje a houby na něm 5 minut prudce opékejte. Po 3 minutách přidejte jarní cibulky. Nakonec vmíchejte kuřecí maso. Na náplň smíchejte pomerančovou šťávu se zakysanou smetanou a nechejte ji nepřikrytou zvolna povařit. Osolte ji a podle chuti opepřete. V horkém tuku upečte 8 palačinek, naplňte je a podávejte.