Rybí filé s míchanou zeleninou

Postup

V hluboké pánvi orestujeme na 3 lžících oleje kousky nakrájené mrkve, 1/2 cukety, po 1/2 červené, zelené a žluté papriky, na dílky nakrájené 2 cibule, nasekané 2 stroužky česneku a na kostičky rozkrájených 6 středně velkých, uvařených a oloupaných brambor. Zeleninovou směs osolte, posypte 2 lžičkami provensálského koření a dejte do zapékací misky vymaštěné máslem. Navrch položte citronem pokapané, osolené a opepřené 4 plátky filé z tresky. Obložte 40 g na kousky nakrájeného másla a při 180 °C zapečte.