Kuře s americkou nádivkou
More actions
| Vaření | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
sůl
mletý pepř
1 lžička grilovacího koření
60 g másla
1 lžíce citronové šťávy
2 housky
lžíce mléka
1 lžíce rozehřátého másla
2 vejce
špetka tymiánu
špetka muškátového květu
špetka rozmarýnu
100 g anglické slaniny
1 cibule
kousek celeru
malá mrkev
1 lžíce rozinek
2. Housky nakrájíme, dáme je do misky a pokapeme mlékem a rozpuštěným máslem.
3. Očistíme si celer, mrkev a cibuli a všechnu zeleninu nahrubo nastrouháme a přidáme k navlhčené nakrájené housce.
4. Okořeníme pepřem, tymiánem a rozmarýnem a přidáme polévkovou lžíci propláchnutých hrozinek.
5. Nakonec vmícháme celá vejce a dobře celou hmotu na nádivku promícháme.
6. Kuře opláchneme, osušíme a zevnitř i zvenku osolíme.
7. Nádivku naplníme do břišní dutiny a dutinu zašijeme nití nebo uzavřeme jehlou na závitky.
8. Takto naplněné kuře položíme prsíčky dolů do pekáče, podlijeme asi 200 ml vody a potřeme směsí rozpuštěného másla smíchaného s grilovacím kořením, pepřem a citronovou šťávou.
9. Celková doba pečení kuřete je minimálně jednu hodinu.
10. Během pečení kuře potíráme připravenou směsí a asi po 40 minutách ho obrátíme prsíčky nahoru.
11. Po upečení kuře naporcujeme a podáváme s bramborem a zelným salátem.
Ingredience
- 1 velké kuře (1400 g)
- sůl
- mletý pepř
- 1 lžička grilovacího koření
- 60 g másla
- 1 lžíce citronové šťávy
Nádivka:
Postup
Nejprve si připravíme nádivku. Housky nakrájíme, dáme je do misky a pokapeme mlékem a rozpuštěným máslem. Očistíme si celer, mrkev a cibuli a všechnu zeleninu nahrubo nastrouháme a přidáme k navlhčené nakrájené housce. Okořeníme pepřem, tymiánem a rozmarýnem a přidáme polévkovou lžíci propláchnutých hrozinek. Nakonec vmícháme celá vejce a dobře celou hmotu na nádivku promícháme. Kuře opláchneme, osušíme a zevnitř i zvenku osolíme. Nádivku naplníme do břišní dutiny a dutinu zašijeme nití nebo uzavřeme jehlou na závitky. Takto naplněné kuře položíme prsíčky dolů do pekáče, podlijeme asi 200 ml vody a potřeme směsí rozpuštěného másla smíchaného s grilovacím kořením, pepřem a citronovou šťávou. Celková doba pečení kuřete je minimálně jednu hodinu. Během pečení kuře potíráme připravenou směsí a asi po 40 minutách ho obrátíme prsíčky nahoru. Po upečení kuře naporcujeme a podáváme s bramborem a zelným salátem.