Zeleninová polévka I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Zeleninová polévka I.
Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kous
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g malých brambor
sůl
400 g mrkve
300 g řapíkatého celeru
1 l zeleninového vývaru (z kostky)
3-4 bobkové listy
1 lžičku celého pepře
2 červené paprikové lusky
2 cukety (asi po 200 g)
1 cibuli
4 snítky tymiánu
2 lžíce olivového oleje
mletý pepř
sůl
400 g mrkve
300 g řapíkatého celeru
1 l zeleninového vývaru (z kostky)
3-4 bobkové listy
1 lžičku celého pepře
2 červené paprikové lusky
2 cukety (asi po 200 g)
1 cibuli
4 snítky tymiánu
2 lžíce olivového oleje
mletý pepř
Postup
1. Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kousky. Řapíkatý celer opereme a nakrájíme. Kousek celerové natě najemno nasekáme. Vývar přivedeme k varu, okořeníme bobkovými listy a zrnky pepře. Přidáme mrkev a celer a přibližně 1/4 hodiny vaříme. Mezitím omyjeme papriky, jadérka vyjmeme a dužinu nakrájíme na kousky. Také cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli najemno nakrájíme. Tymián nasekáme. Zahřejeme olej, na kterém cibuli, papriku a cuketu zhruba 5 minut dusíme. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem a dáme do polévky. Nakonec přidáme brambory, znovu krátce povaříme a případně dochutíme.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g malých brambor
- sůl
- 400 g mrkve
- 300 g řapíkatého celeru
- 1 l zeleninového vývaru (z kostky)
- 3-4 bobkové listy
- 1 lžičku celého pepře
- 2 červené paprikové lusky
- 2 cukety (asi po 200 g)
- 1 cibuli
- 4 snítky tymiánu
- 2 lžíce olivového oleje
- mletý pepř
Postup
Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kousky. Řapíkatý celer opereme a nakrájíme. Kousek celerové natě najemno nasekáme. Vývar přivedeme k varu, okořeníme bobkovými listy a zrnky pepře. Přidáme mrkev a celer a přibližně 1/4 hodiny vaříme. Mezitím omyjeme papriky, jadérka vyjmeme a dužinu nakrájíme na kousky. Také cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli najemno nakrájíme. Tymián nasekáme. Zahřejeme olej, na kterém cibuli, papriku a cuketu zhruba 5 minut dusíme. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem a dáme do polévky. Nakonec přidáme brambory, znovu krátce povaříme a případně dochutíme.
Příprava
- 40 minut
Kalorická hodnota 1 porce
- asi 790 kJ/190 kcal