Perník pečený ve formě

Ingredience pro 4 osoby

• 50 g tuku
• 1 vejce
• 120 g cukru
• 60 g medu
• 300 g hladké mouky
• malá lžička amonia
• trochu mléka
• perníkové koření podle obliby nebo skořice
• mletý hřebíček
• badyán
• anýz a pomerančová kůra
• tuk a hrubá mouka na formu

Postup

1. Mouku s kořením prosejeme do mísy. Tekutý med smícháme s rozehřátým tukem, cukrem, vejcem, přidáme amonium rozmíchané v mléce a zaděláme těsto. Vložíme je do silně vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy na suchary, potřeme mlékem a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečený prochladlý perník můžeme rozkrojit, potřít zavařeninou a polít některou polevou.