Marinovaný kapr

Recept na marinovaný kapr

Porce	4
Kategorie	Kapr

Ingredience

1 kapr
olej
hladká mouka
cibule
vinný ocet svařený s vodou 1:1
2 bobkové listy
10 zrnek pepře
špetka tymiánu
5 zrnek nového koření
plátek citronu
1 hřebíček

Postup

1. Kapra očistíme a rozkrájíme na úhledné dílky.
2. Silně osolíme a obalíme v mouce.
3. Opečeme po obou stranách na oleji.
4. Do nádoby se širokým dnem nakrájíme plátky cibule a na ni rozložíme opečenou rybu.
5. Střídavě vrstvíme s plátky cibule.
6. Zalijeme studeným nálevem a necháme 3 dny uležet v chladničce.
7. Pro slavnostnější chvíle podáváme jako předkrm upravené na míse, přelité majolkou, zředěnou několika lžícemi mléka.
8. Sypeme strouhaným křenem nebo cibulkou, zdobíme zeleninou.

Ingredience

Nálev:

vinný ocet svařený s vodou 1:1
2 bobkové listy
10 zrnek pepře
špetka tymiánu
5 zrnek nového koření
plátek citronu
1 hřebíček

Postup

Kapra očistíme a rozkrájíme na úhledné dílky. Silně osolíme a obalíme v mouce. Opečeme po obou stranách na oleji. Do nádoby se širokým dnem nakrájíme plátky cibule a na ni rozložíme opečenou rybu. Střídavě vrstvíme s plátky cibule. Zalijeme studeným nálevem a necháme 3 dny uležet v chladničce. Pro slavnostnější chvíle podáváme jako předkrm upravené na míse, přelité majolkou, zředěnou několika lžícemi mléka. Sypeme strouhaným křenem nebo cibulkou, zdobíme zeleninou.