Babiččiny dortíčky
Z WikiFood Recepty
More actions
Babiččiny dortíčky
Recept na babiččiny dortíčky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Drobné pečivo |
Ingredience
210 g hladké mouky
140 g másla
70 g moučkového cukru
vanilka
citrónová kůra
140 g loupaných mandlí
20 g kakaa
kakaová poleva a mandle na ozdobu
3 čerstvé žloutky
100 g moučkového cukru
vanilka
2 lžíce rybízové zavařeniny nebo malinové zavařeniny
150 g opražených lískových oříšků
trochu rumu a trochu strouhaných sušenek nebo piškotů
140 g másla
70 g moučkového cukru
vanilka
citrónová kůra
140 g loupaných mandlí
20 g kakaa
kakaová poleva a mandle na ozdobu
3 čerstvé žloutky
100 g moučkového cukru
vanilka
2 lžíce rybízové zavařeniny nebo malinové zavařeniny
150 g opražených lískových oříšků
trochu rumu a trochu strouhaných sušenek nebo piškotů
Postup
1. # Prosátou mouku, kakao a cukr smícháme se strouhanými mandlemi, vanilkou a citrónovou kůrou.
2. Do směsi rozdrobíme tuhé máslo a spojíme rychle těsto.
3. Zbytečně je rukama nezahříváme.
4. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout.
5. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka.
6. Složíme je na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.
7. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou polevou a než poleva ztuhne, ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu.
8. Pak kolečka spojíme.
2. Do směsi rozdrobíme tuhé máslo a spojíme rychle těsto.
3. Zbytečně je rukama nezahříváme.
4. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout.
5. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka.
6. Složíme je na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.
7. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou polevou a než poleva ztuhne, ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu.
8. Pak kolečka spojíme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 210 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- vanilka
- citrónová kůra
- 140 g loupaných mandlí
- 20 g kakaa
- kakaová poleva a mandle na ozdobu
na náplň
editovat- 3 čerstvé žloutky
- 100 g moučkového cukru
- vanilka
- 2 lžíce rybízové zavařeniny nebo malinové zavařeniny
- 150 g opražených lískových oříšků
- trochu rumu a trochu strouhaných sušenek nebo piškotů
Příprava náplně
editovat- Žloutky utřeme do pěny s prosátým cukrem, zatřeme zavařeninou a rum, přidáme opražené, slupek zbavené a jemně ustrouhané oříšky a dobře zatřeme. Podle potřeby zahustíme náplň drobečky nebo zředíme rumem.
Postup
editovat- Prosátou mouku, kakao a cukr smícháme se strouhanými mandlemi, vanilkou a citrónovou kůrou. Do směsi rozdrobíme tuhé máslo a spojíme rychle těsto. Zbytečně je rukama nezahříváme. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka. Složíme je na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou polevou a než poleva ztuhne, ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu. Pak kolečka spojíme.