Špíz s arašídovou omáčkou

Marinované vepřové maso na špejlích podávané s pikantní arašídovou omáčkou a špenátem s rajčaty, inspirováno asijskou kuchyní.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 18 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ arašídy, soja

Ingredience

👥 4 porce

4 vepřové řízky

5 lžic sójové omáčky 2 rajčata 750 g špenátu 2 cibule 2 stroužky česneku 5 lžic oleje sůl muškátový oříšek 3 lžíce arašídové pasty 4 lžíce nesolených arašídů bílý pepř cukr citron

zelená petrželka

Postup

Maso nakrájíme na osm tenkých kousků a po čtyřech kouscích navlékneme na špejle. Potom zakapeme sójovou omáčkou a necháme v chladnu uležet.

Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou a ihned ponoříme do studené vody. Tak je snadno sloupneme. Potom je rozčtvrtíme, zbavíme jadérek a pokrájíme na malé kousky. Špenátové listy dobře propereme. Oloupanou cibuli a česnek pokrájíme najemno. V kastrolu rozehřejeme olej a necháme v něm zesklovatět polovinu cibule a česneku. Přidáme čerstvý špenát a podusíme asi 3 minuty. Osolíme, dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem, přidáme na kousky pokrájená rajčata a promícháme. Na omáčku osmažíme na tuku zbylou cibuli a česnek. Přidáme arašídovou pastu. Když se rozpustí, zalijeme ji asi 200 ml vody a mícháme, až se utvoří hladká omáčka.

Nakonec ochutíme citronovou šťávou, cukrem, sójovou omáčkou a přisypeme nahrubo nasekané nesolené arašídy.

💡 Tip: Před podáváním nechte špízy chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.