Špekové knedlíky s uzeným bůčkem

Tradiční české knedlíky z osmažených žemlí se slaninou a kousky uzeného masa. Vydatné hlavní jídlo nebo příloha.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 1030 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

8 žemlí

200 g uzeného bůčku 100 g slaniny 2 vejce 250 g hrubé mouky asi 200 ml mléka muškátový květ mletý pepř sůl

petrželová nať a kostičky papriky na ozdobu

Postup

Uzený bůček omyjeme pod tekoucí vodou a v neosolené vodě ho uvaříme doměkka.

Necháme ho vychladnout a pak maso vykostíme a nakrájíme na středně velké kostičky. Žemle také nakrájíme na kostičky. Slaninu nakrájíme nadrobno a za stálého míchání ji necháme rozškvařit. Přidáme nakrájené žemle a na slanině je zprudka osmahneme. Vše přendáme do hlubší mísy a přidáme uvařené a nakrájené uzené maso. Vejce rozšleháme se solí a pepřem a promícháme s mlékem. Směsí zalijeme žemle a necháme stát, až se tekutina vsákne. Nakonec vmícháme prosátou mouku, podle potřeby můžeme přidat další mléko a těsto dobře dohladka vypracujeme. Z těsta tvoříme menší kulaté knedlíky, které vkládáme do vroucí osolené vody, vařečkou je opatrně nadzdvihneme, aby se nepřilepily ke dnu, a vaříme je asi 15 minut.

Uvařené knedlíky podáváme.

💡 Tip: Knedlíky můžete podávat i s osmaženou cibulkou pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

1030 kcalKalorie

40 gBílkoviny

60 gTuky

90 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.