Slivoň švestka

Slívy: chutné a zdravé ovoce pozdního léta

Slívy, známé také jako švestky, jsou chutné ovoce pozdního léta a časného podzimu, které se vyznačuje různými odrůdami a použitím. Jsou oblíbené jak čerstvé, tak i na zavaření.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Slívy pocházejí z Evropy a jsou pěstovány v mnoha oblastech světa.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	70 kcal
Bílkoviny	0.7 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	18.4 g
Vláknina	1.4 g

Vitamíny

C, A, K

Minerály

draslík, vápník, hořčík

GI index

40

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Slívy se konzumují čerstvé, ale také se z nich připravují džemy, kompoty a likéry.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si švestky, které jsou pevné, ale mírně měkké na dotek a mají lesklou slupku.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží několik dní.

🔄 Náhražky

Místo švestek lze použít jiné sladké ovoce, jako jsou meruňky nebo broskve.

💚 Zdravotní přínosy

Slívy jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty, které podporují zdraví srdce a trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Slívy (nebo také švestky) (Prunus domestica) jako ovoce pozdního léta a časného podzimu se rozlišují podle použití - ke konzumu nebo na zaváření. Oba typy se jedí i čerstvé, i když slívy vhodné k tepelnému zpracování jsou kyselejší a sušší ve srovnání se šťavnatými a chuťově vynikajícími stolními slívami.

Slívy se vyznačují velkou odrůdovou rozmanitostí.

Červená domascenka pochází z Evropy a na rozdíl od jiných odrůd se nedoporučuje pro přímý konzum. Je tmavá a ostře kyselá, se silnou slupkou, ovšem zavařeniny z ní jsou výborné.
Ryngle neboli renklódy jsou slívy se žlutozelenou slupkou. Je to jedna z nejsladších odrůd.
Mirabelky jsou malé zlatožluté slívy - rozvařují se na džem a dělá se z nich likér
Malé, tmavě modré trnky (Prunus spinosa) jsou velmi trpkou příbuznou slív, používají se na přípravu ginu a džemu.

Většina slív se konzumuje jako čerstvé ovoce a ze všech se mohou připravovat džemy a kompoty. K dostání jsou slívy čerstvé, sušené a konzervované.