Barevná vepřová pečínka

Vepřová pečeně plněná pórkem a slaninou, pečená v troubě s hořčičnou omáčkou a smetanou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 6 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 6 porce

1 kg vepřové pečeně

1 kg pórku 100 g slaniny 4 lžíce oleje 2 cibule 500 ml čistého vývaru 2 lžíce hořčice 1 svazek polévkové zeleniny 125 ml smetany sůl pepř

zelená petrželka

Postup

Maso omyjeme a osušíme, uděláme v něm vějířovitě zářezy po 2 cm.

Do každého zářezu vložíme kousek pórku a tenký plátek slaniny. V pekáčku rozehřejeme olej a opečeme maso ze všech stran. Přidáme nahrubo pokrájenou cibuli a polévkovou zeleninu, krátce orestujeme. Zalijeme částí vývaru a pečeme v troubě, během pečení podléváme zbylým vývarem s rozšlehanou hořčicí. Zbylý pórek povaříme 8 minut v osolené vodě. Slaninu pokrájíme na nudličky a opečeme dokřupava. Hotovou pečínku vyjmeme a zeleninu propasírujeme. Omáčku zjemníme smetanou, provaříme a ochutíme.

Podáváme s pórkem, ozdobíme slaninou a petrželkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte pečeni chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečení

45 minut