Bramborová kaše s párečky a omáčkou

Recept na bramborová kaše s párečky a omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

400 g brambor

1 svazek paitky 3 líce másla sůl pepř 225 g cibule 150 ml červeného vína 500 ml masového vývaru 30 g tuku olej 2 líce hladké mouky 1 líce cukru kmín

4 párky

Postup

Brambory oloupeme a uvaříme doměkka.

Slijeme, necháme vychladnout a jemně rozmačkáme, ale ne na kaši. Do rozmačkaných brambor přidáme nadrobno nasekanou pažitku, máslo, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na silnější plátky a orestujeme na oleji, přidáme kmín a zmírníme oheň. Přisypeme cukr, a až začne cibule karamelizovat, za stálého míchání přidáme mouku. Přilijeme vývar a víno a za stálého míchání přivedeme k varu. Na mírném plameni omáčku povaříme asi 30 minut.

Párky nařízneme a na plechu s olejem zvolna opékáme v troubě při teplotě 180 až 200 °C.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do omáčky bylinky podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

15 gBílkoviny

25 gTuky

45 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Omáčka

225 g cibule
150 ml červeného vína
500 ml masového vývaru
30 g tuku
olej
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce cukru
kmín
4 párky

Omáčka

Cibuli nakrájíme na silnější plátky, orestujeme, přidáme kmín a zmírníme oheň.
Přisypeme cukr, a až začne cibule karamelizovat, za stálého míchání přidáme mouku. Přilijeme vývar, víno a za stálého míchání přivedeme k varu. Na mírném plameni omáčku povaříme asi 30 minut.

Párky

Párky nařízneme a na plechu s olejem zvolna za obracení opékáme v troubě při teplotě 180 až 200 °C.