Bramborový chalupářský guláš

Bramborový chalupářský guláš

Recept na bramborový chalupářský guláš

Porce	4
Kategorie	Brambory, Uzeniny

Ingredience

1 kg brambor
50 g sádla
1 velká cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce sladké mleté papriky
1 vrchovatá lžíce hladké mouky
500 g měkké uzeniny
1 kostka bujónu
majoránka
libeček
sůl
kmín

Postup

1. # Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji také na drobné kostičky.
3. Do většího hrnce dáme sádlo a na sádle osmažíme jemně nakrájenou cibuli.
4. Přidáme kmín, papriku, brambory, kostku bujónu, sůl, majoránku, libeček a rozetřený česnek.
5. Zalijeme do poloviny vodou a dusíme pod pokličkou, dokud brambory nezměknou.
6. # Přidáme salám nakrájený na kostičky nebo na nudličky a zaprášíme moukou.
7. # Pokud se obáváme žmolků, můžeme mouku také rozkvedlat v hrnečku v troše mléka nebo vody a vlít do guláše a zamíchat.
8. # Chvilku ještě podusíme, potom dolijeme vodu a ještě krátce povaříme.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor
• 50 g sádla
• 1 velká cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce sladké mleté papriky
• 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
• 500 g měkké uzeniny
• 1 kostka bujónu
• majoránka
• libeček
• sůl
• kmín

Postup

1. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji také na drobné kostičky. Do většího hrnce dáme sádlo a na sádle osmažíme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme kmín, papriku, brambory, kostku bujónu, sůl, majoránku, libeček a rozetřený česnek. Zalijeme do poloviny vodou a dusíme pod pokličkou, dokud brambory nezměknou.
2. Přidáme salám nakrájený na kostičky nebo na nudličky a zaprášíme moukou.
3. Pokud se obáváme žmolků, můžeme mouku také rozkvedlat v hrnečku v troše mléka nebo vody a vlít do guláše a zamíchat.
4. Chvilku ještě podusíme, potom dolijeme vodu a ještě krátce povaříme.

Poznámka

• Jednoduché jídlo, které lze uvařit v jednom hrnci, je ideální na chatu či chalupu nebo na jednoduchou večeři. Použít lze jak měkký salám, tak třeba špekáčky či jinou měkkou uzeninu.