Bruselské kuře

Recept na bruselské kuře

Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

1 kuře
50 g másla
1 dl bílého vína
1 dl smetany
sůl
pepř
šalvěj
250 g růžičkových kapustiček
2 housky
1 vejce
5 žampionů
50 g mletého masa
máslo
5 lžic mléka
muškátový oříšek
sůl
citrónová kůra
petrželka

Postup

1. Omyté kuře osolíme, opepříme a naplníme nádivkou, kterou si připravíme takto: housky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem, máslo, sůl a vejce utřeme, vmícháme mleté maso, nadrobno nakrájené žampiony a koření.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme připravené kuře a za občasného podlévání vodou a vínem dusíme doměkka.
3. Kapustičky uvaříme samostatně v mírně osolené vodě.
4. Kuře vyjmeme a rozdělíme na porce.
5. Do vzniklé šťávy přidáme pár lžic vody a smetanu a chvíli povaříme.
6. Porce masa obložíme kapustou, přelijeme šťávou a podáváme s dušenou rýží.

Ingredience

Nádivka:

Postup

Omyté kuře osolíme, opepříme a naplníme nádivkou, kterou si připravíme takto: housky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem, máslo, sůl a vejce utřeme, vmícháme mleté maso, nadrobno nakrájené žampiony a koření. Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme připravené kuře a za občasného podlévání vodou a vínem dusíme doměkka. Kapustičky uvaříme samostatně v mírně osolené vodě. Kuře vyjmeme a rozdělíme na porce. Do vzniklé šťávy přidáme pár lžic vody a smetanu a chvíli povaříme. Porce masa obložíme kapustou, přelijeme šťávou a podáváme s dušenou rýží.