Divoká kachna pečená s ovocem

Recept na divoká kachna pečená s ovocem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 divoká kachna

sůl 1 lžíce másla 2 až 3 jablka hrst sušených švestek trochu skořice a cukru ocet 3/4 šálku kyselé smetany

1 lžíce mouky

Postup

Z vykuchané kachny odstraníme všechno sádlo, kachnu dobře omyjeme v octové vodě, osušíme ji a osolíme.

Břišní dutinu naplníme jablky a sušenými švestkami poprášenými skořicí smíchanou s cukrem. Naplněnou kachnu vložíme na máslo a pečeme do měkka. Upečenou kachnu vyjmeme ze šťávy a šťávu zjemníme kyselou smetanou se zakvedlanou moukou.

Povařenou šťávu přelijeme přes porce kachny.

💡 Tip: Před pečením nechte kachnu odpočinout při pokojové teplotě, aby se lépe propekla.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

25 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Chceme-li místo šťávy připravit smetanovou omáčku, pečeme kachnu na zeleninovém základu, aby šťáva byla vydatnější, a smetany použijeme 1/4 l.

Přílohy

Jemné noky, kompoty