Akce

Divoká kachna pečená s ovocem

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Z vykuchané kachny odstraníme všechno sádlo, kachnu dobře omyjeme v octové vodě, osušíme ji a osolíme. Břišní dutinu naplníme jablky a sušenými švestkami poprášenými skořicí smíchanou s cukrem. Naplněnou kachnu vložíme na máslo a pečeme do měkka. Upečenou kachnu vyjmeme ze šťávy a šťávu zjemníme kyselou smetanou se zakvedlanou moukou. Povařenou šťávu přelijeme přes porce kachny.

Poznámka[editovat]

  • Chceme-li místo šťávy připravit smetanovou omáčku, pečeme kachnu na zeleninovém základu, aby šťáva byla vydatnější a smetany použijeme 1/4 l.

Přílohy[editovat]

  • Jemné noky, kompoty