Gulášek

Recept na gulášek

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 6 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 6 porce

500 g předního hovězího masa

500 g vepřového plecka 4 velké cibule 4 papriky (i mírně pálivé) 6 rajčat 5 stroužků česneku 200 g uzeného bůčku (nebo slaniny) 1 lžička mletého kmínu 2 lžíce červené sladké papriky 1 chilli paprička sůl mletý pepř 1 kostka masového bujónu olej nebo sádlo

Kromě všech potřebných surovin si na tento gulášek rezervujeme především dostatek času, protože příprava trvá poměrně dlouho.

Postup

Nejdříve si připravíme všechny suroviny, včetně uzeného bůčku nebo slaniny.

Maso nakrájíme na větší kostky a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky zbavíme jádřinců, opláchneme je a nakrájíme na proužky. Rajčata opláchneme a nakrájíme na osminky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravíme si asi 1 litr horkého bujónu z kostky. V kastrolu rozpálíme sádlo nebo olej (stačí asi 2 lžíce), přidáme nakrájený uzený bůček, česnek a cibuli. Orestujeme a přidáme hovězí maso. Maso orestujeme, jakmile zhnědne, osolíme ho a posypeme červenou paprikou. Vše zalijeme litrem bujónu, kastrol přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi hodinu. Poté přidáme vepřové maso, mletý kmín a nakrájenou chilli papričku, a také mletý pepř.

Promícháme, opět přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud maso nezměkne.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte gulášek odležet přes noc.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Kromě všech potřebných surovin si na tento gulášek rezervujeme především dostatek času, protože příprava trvá poměrně dlouho.

Příloha

Podáváme s chlebem.

Poznámky

Na přípravu nám stačí pouze jeden hrnec. Takže lze snadno připravovat třeba na chatě nebo na chalupě. Této situaci také odpovídá množství surovin. Rozhodně je toho víc než pro jednu rodinu.