Išelské dortíčky s mandlí
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
na těsto[editovat]
- 180 g másla
- 75 g cukru krupice
- 240 g hladké mouky
- 35 g kakaa
- 1 g soli
na náplň[editovat]
- 100 g másla
- 200 g cukru moučka
- 40 g Baileys
na pražené mandle[editovat]
- 100 g mandlí
- 20 g cukru krupice
- 1 g soli
- 20 g extra virgin olivového oleje
na dokončení[editovat]
- 150 g hořké čokolády
- 20 g extra virgin olivového oleje
Postup[editovat]
Na těsto uhněteme rychle a krátce všechny ingredience. Na pomoučeném vále rozválíme na sílu 3-4 mm a vykrájíme tvary. Upečeme na plechu s pečícím papírem při 160 °C; nespálíme! Na náplň smícháme cukr s Baileys a vyšleháme s máslem. Mandle smícháme se solí a olejem a za stálého míchání je na pánvi na mírném ohni opražíme. Sejmeme z ohně, přesypeme do misky a smícháme s cukrem. Necháme vychladnout. Upečená a vychladlá kolečka po dvou slepujeme připravenou náplní a namáčíme v rozehřáté čokoládě smíchané s olivovým olejem. Zdobíme mandlí a necháme zatuhnout.