Jarní rolky
Z WikiFood Recepty
More actions
Jarní rolky
Recept na jarní rolky
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
balíček rýžových skleněných nudlí
balíček čínského listového těsta
3 lžíce slunečnicového oleje
100 g munga
100 g bambusových výhonků
100 g pórku
100 g mrkve
100 g čínských hub nebo žampionů
200 g bílého kuřecího masa
2 stroužky česneku
2 vaječné bílky
sójová omáčka
cukr
pepř
sůl
balíček čínského listového těsta
3 lžíce slunečnicového oleje
100 g munga
100 g bambusových výhonků
100 g pórku
100 g mrkve
100 g čínských hub nebo žampionů
200 g bílého kuřecího masa
2 stroužky česneku
2 vaječné bílky
sójová omáčka
cukr
pepř
sůl
Postup
1. # Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"), které koupíte zmrazené v rozměru 25x25 cm.
2. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny.
3. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky.
4. Uvařte také nudle, sceďte a nechte vychladnout.
5. Na pánvi (nejvhodnější je kulatý wok) orestujte na lžíci oleje plátky hub, výhonky munga a bambusu (mohou to být také různá semínka, například sezamová), drobně nakrájený pórek, rozetřený česnek a chcete-li, také nastrouhanou mrkev.
6. Přidejte trochu horké vody a nechte krátce povařit, až se tekutina vydusí.
7. Pak přidejte maso a vařený vaječný bílek.
8. Osolte, opepřete, trošku oslaďte a polijte sójovou omáčkou.
9. Nudle nakrájejte na kratší kousky a vmíchejte do směsi.
10. Směs nechte vychladnout, potom ji zabalte do těsta a vytvořte rolky.
11. Nemusí být kulaté, mohou mít i placatý tvar.
12. Rolky osmažte ve woku na slunečnicovém oleji do křupava.
13. Podávejte se sójovou nebo nějakou pálivou omáčkou.
2. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny.
3. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky.
4. Uvařte také nudle, sceďte a nechte vychladnout.
5. Na pánvi (nejvhodnější je kulatý wok) orestujte na lžíci oleje plátky hub, výhonky munga a bambusu (mohou to být také různá semínka, například sezamová), drobně nakrájený pórek, rozetřený česnek a chcete-li, také nastrouhanou mrkev.
6. Přidejte trochu horké vody a nechte krátce povařit, až se tekutina vydusí.
7. Pak přidejte maso a vařený vaječný bílek.
8. Osolte, opepřete, trošku oslaďte a polijte sójovou omáčkou.
9. Nudle nakrájejte na kratší kousky a vmíchejte do směsi.
10. Směs nechte vychladnout, potom ji zabalte do těsta a vytvořte rolky.
11. Nemusí být kulaté, mohou mít i placatý tvar.
12. Rolky osmažte ve woku na slunečnicovém oleji do křupava.
13. Podávejte se sójovou nebo nějakou pálivou omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- balíček rýžových skleněných nudlí
- balíček čínského listového těsta
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 100 g munga
- 100 g bambusových výhonků
- 100 g pórku
- 100 g mrkve
- 100 g čínských hub nebo žampionů
- 200 g bílého kuřecího masa
- 2 stroužky česneku
- 2 vaječné bílky
- sójová omáčka
- cukr
- pepř
- sůl
Postup
editovat- Základem je čínské listové těsto ("lumpoia"), které koupíte zmrazené v rozměru 25x25 cm. Těsto nechte odpočinout v teple asi 2 hodiny. Kuřecí maso uvařte a nakrájejte na kostičky. Uvařte také nudle, sceďte a nechte vychladnout. Na pánvi (nejvhodnější je kulatý wok) orestujte na lžíci oleje plátky hub, výhonky munga a bambusu (mohou to být také různá semínka, například sezamová), drobně nakrájený pórek, rozetřený česnek a chcete-li, také nastrouhanou mrkev. Přidejte trochu horké vody a nechte krátce povařit, až se tekutina vydusí. Pak přidejte maso a vařený vaječný bílek. Osolte, opepřete, trošku oslaďte a polijte sójovou omáčkou. Nudle nakrájejte na kratší kousky a vmíchejte do směsi. Směs nechte vychladnout, potom ji zabalte do těsta a vytvořte rolky. Nemusí být kulaté, mohou mít i placatý tvar. Rolky osmažte ve woku na slunečnicovém oleji do křupava. Podávejte se sójovou nebo nějakou pálivou omáčkou.