Jemné knedlíky II

Recept na knedlík jemný

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

70 g másla

2 vejce 0,1 l mléka 100 g hrubé mouky

sůl

Postup

Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky a solí, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou.

Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme a vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou. Do ubrousku dáme připravené těsto a konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit. Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, odstraníme spodní vázání a knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme dalších 15 minut. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme, a vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený.

Necháme knedlík v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.

💡 Tip: Při vaření knedlíků je důležité, aby voda nebyla příliš horká, aby se knedlíky nepřipálily.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

6 gBílkoviny

7 gTuky

18 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.