Jemné knedlíky II
Z WikiFood Recepty
More actions
Jemné knedlíky II
Recept na knedlík jemný
⏲ 45 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
⚠️ vejce, mléko, lepek
Postup
1. # Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou.
2. Knedlík vaříme v ubrousku.
3. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto.
4. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem.
5. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou.
6. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut).
7. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
2. Knedlík vaříme v ubrousku.
3. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto.
4. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem.
5. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou.
6. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut).
7. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
💡 Tip: Při vaření knedlíků je důležité, aby voda nebyla příliš horká, aby se knedlíky nepřipálily.
Výživové hodnoty na porci
150 kcalKalorie
6 gBílkoviny
7 gTuky
18 gSacharidy
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.