Kachna po sečuánsku

Čínská kachna marinovaná v sójové omáčce, medu a sherry, pečená v troubě a podávaná se sečuánskou omáčkou

5.00

(1 hlas)

⏲ 270 min👥 6 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Čínská

⚠️ soja

Ingredience

👥 6 porce

1 kachna (asi 1,5 kg)

sůl 3 lžíce sójové omáčky 2 lžíce medu 2 lžíce sherry 100 g sečuánské zeleniny 1 malá cibule 3 stroužky česneku 3 lžíce sójové omáčky 2 lžíce medu 1 lžíce vinného octa 1 lžíce oleje na smažení hlávkový salát

naťová cibulka

Postup

Připravte marinádu smícháním 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce medu a 2 lžíce sherry.

Propíchejte kachnu vidličkou, osolte a nechte marinovat 3 hodiny. Pečte kachnu v troubě na 200°C asi 1,5 hodiny, pravidelně ji polévejte šťávou. Po upečení nechte kachnu vychladnout a poté ji rozkrájejte. Na pánvi osmažte nakrájenou zeleninu, česnek a cibuli na oleji. Přidejte omáčku a přiveďte k varu, poté vlijte šťávu a nechte vychladnout.

Porce kachny polijte omáčkou a podávejte na hlávkovém salátu s naťovou cibulkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte kachnu chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kachna po secuansku — kachna po sečuánsku

marináda

3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce medu
2 lžíce sherry

omáčka

100 g sečuánské zeleniny
1 malá cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce medu
1 lžíce vinného octa
1 lžíce oleje na smažení

na ozdobu