Kategorie:Korýši
Z WikiFood Recepty
More actions
Korýši (Crustacea) jsou členovci žijící převážně ve vodním prostředí, z nichž mnohé druhy jsou ceněnou kulinářskou surovinou. Mezi jedlé korýše patří krevety, langustiny, humri, langusty, krabi a raki. Mají křehké, mírně sladké maso bohaté na bílkoviny a jód. V kuchyni se připravují vařením, grilováním, na páře nebo jako součást bisque, paelly a asijských pokrmů.