Králičí salát na francouzský způsob

Recept na králičí salát na francouzský způsob

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 636 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

4 králičí stehna

1 lžíce hořčice 250 ml bílého vína 250 ml šlehačky 5 lžic oleje bílý pepř sůl

bylinky na ozdobu 9 ! ; ě Králičí stehna

Postup

Králičí stehna důkladně očistíme, opláchneme a osušíme.

Do pekáčku nalijeme tři lžíce oleje, rozehřejeme a přidáme králičí stehna. Maso důkladně ze všech stran potřeme hořčicí. Pekáček dáme do trouby předehřáté na 140 °C a maso krátce opečeme. Poté králíka osolíme, opepříme a podlijeme bílým vínem. Maso pečeme ve středně vyhřáté troubě, dokud není dostatečně měkké. Stehna vyjmeme z pekáčku a uchováme je na teplém místě. Výpek zalijeme smetanou. Ze stran pekáče seškrábeme všechny opečené a zkaramelizované kousky, vmícháme je do smetany a omáčku několik minut prováříme. Provařenou omáčku přecedíme přes jemný cedník a dochutíme solí a bílým pepřem. Hotového králíka rozdělíme na talíře a přelijeme smetanovou omáčkou. Jako přílohu podáváme zapečenou bramborovou kaši, do které můžeme zamíchat nasekané zelené bylinky, vařené brambory nebo těstoviny. Nakonec ozdobíme snítkou bylinek.

Nezapomeneme na zeleninový salát.

💡 Tip: Před podáváním nechte králičí stehna chvíli odpočinout, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily.

Výživové hodnoty na porci

636 kcalKalorie

50 gBílkoviny

40 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.