Krém citrónový III.

Osvěžující citrónový krém

Kategorie:Dezerty a poháry

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 4 porce🔥 320 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

6 vajec

280 g moučkového cukru 10 g mleté želatiny 1 lžíce vody 2 citróny 1/4 l šlehačky

hrst oloupaných a s trochou cukru opražených celých mandlí na ozdobu

Postup

Želatinu dáme nabobtnat do vody.

Z omytých citrónů ostrouháme kůru. Žloutky utřeme do pěny s cukrem, přimícháme citrónovou kůru a 10 lžic citrónové šťávy. Nabobtnalou želatinu vložíme do vodní lázně a mícháme, dokud se nerozpustí. Poté ji vložíme do studené vody, občas zamícháme a prochladlou, nikoli však ztuhlou, přimícháme do utřených žloutků. Z bílků ušleháme velmi tuhý sníh a přimícháme jej ke žloutkům s polovinou ušlehané smetany. Krém vložíme do hluboké skleněné mísy a dáme do chladničky ztuhnout.

Vychlazený krém ozdobíme druhou polovinou mírně oslazené šlehačky a opraženými mandlemi.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu citrónového extraktu.

Výživové hodnoty na porci

320 kcalKalorie

6 gBílkoviny

22 gTuky

25 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.