Kuře pečené se sardelovým máslem a smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 1 větší kuře
• 2 až 3 sardele
• 2 lžíce másla
• 1 menší cibule
• 1/4 l kyselé smetany
• 1 lžička polohrubé mouky

Postup

1. Kuře omyjeme, osušíme, křídla zaklesneme nazad a stehýnka připneme k tělu. z poloviny másla a vykostěných sardeli utřeme sardelové máslo, kuře jím potřeme a kousek vložíme do břišní dutiny. Cibuli drobně pokrájíme a osmahneme ji na světlý odstín na druhé polovině másla. Na cibuli vložíme kuře prsíčky ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme a za častého polévání šťávou upečeme. Upečené kuře vyjmeme, do šťávy přilijeme smetanu smíchanou s polohrubou moukou a povaříme. Hotovou šťávou přelijeme kuře rozdělené na porce.

Poznámka

• Šťávu můžeme nechat přírodní, tj. zahustit ji pouze lžičkou hladké mouky.

Přílohy

• Jemné noky, knedlíky ze žemlí, těstoviny