Kynuté listové těsto

Recept na kynuté těsto listové

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

připravíme kynuté těsto jako na koláče (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)).

200 g másla nebo tuku

hrst hladké mouky

Postup

1. Vykynuté těsto dáme do chladu, aby v něm později tuková vrstva neroztávala.

2. Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát. 3. Zchladlé kynuté těsto rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout. 4. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava, aby plát zůstal obdélníkový. 5. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně. 6. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát. 7. Nakonec plát rozválíme na výšku 75 mm, rozkrájíme jej a tvarujeme. 8. Děláme z něj šátečkové koláče, kohoutí hřebeny, rohlíky apod.

9. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový závin.

💡 Tip: Při práci s těstem se ujistěte, že je dostatečně studené, aby tuk neztuhl.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

3 gBílkoviny

15 gTuky

25 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na tukový plát

200 g másla nebo tuku
hrst hladké mouky