Makronka

Makronky - jednoduché kokosové cukroví

Recept na makronka

0.00

(0 hlasů)

⏲ 32 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 zima🌎 Italská

⚠️ vejce, ořechy🥗 bezlepkové

Ingredience

👥 4 porce

200 g strouhaný kokos

100 g cukr (moučkový) 3 ks bílky (2-3 bílky) 1 špetka sůl

1 lžička vanilkový extrakt

Postup

Smíchejte strouhaný kokos, cukr a sůl.
Přidejte bílky a vanilkový extrakt, promíchejte.
Lžící tvarujte hromádky na plech s pečicím papírem.
Pečte na 160 °C přibližně 18–22 minut do zlatova.
Nechte zchladnout na plechu.

💡 Tip: Pro extra chuť můžete přidat kousek čokolády do každé hromádky.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

3 gBílkoviny

7 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Makronka (anglicky macaroon) je sušenka na bázi strouhaného kokosu, bílků a cukru. Neplést s makaronem (macaron), což je francouzská mandlová pusinka – přestože obě sušenky mají společný historický původ, jde o zcela odlišné výrobky.

Rozdíl makronka vs. makaron

Záměna těchto dvou cukrovinek patří k nejčastějším kulinářským omylům:

Makronka (macaroon) = kokosová hromádka, jednoduchá, rustikální
Makaron (macaron) = mandlová pusinka s náplní, elegantní, obtížná na přípravu

Základní recept

Varianty

Klasické

Čokoládové – namočené z poloviny do rozpuštěné čokolády
S mandlemi – italská varianta z mandlové mouky (amaretti)
S kondenzovaným mlékem – místo bílků, extra měkké

Moderní

S karamelovou náplní – dvě makronky spojené dulce de leche
Matcha – se zeleným čajem v těstě
S marakujou – tropická varianta
Bezlepkové – kokosové makronky jsou přirozeně bez lepku

Makronky ve světě

USA – kokosové makronky namočené v čokoládě jsou tradiční na Pesach (bez mouky)
Itálie – amaretti z mandlové mouky a hořkých mandlí
Rakousko a Německo – Kokosmakronen na vánočním cukroví
Česko – kokosové hromádky patří k tradičnímu vánočnímu cukroví

Kokosové hromádky v české tradici

V Česku se makronky typicky pekou jako vánoční cukroví. Často se jim říká prostě „kokosové hromádky" nebo „kokosové pusinky". Oblíbená je varianta na oplatce: kokosová směs se nanese na malou oplatku a upeče.

Další české kokosové cukroví:

Kokosové kuličky – z kokosového těsta s rumem
Rafaello – domácí verze s mandlí uvnitř
Kokosový dort – s kokosovým krémem a hoblinami