Morava (řeka)

Morava - Řeka plná života a chutí

Řeka Morava je významná pro rybolov a vinařství v České republice, protéká několika městy a má délku 354 km.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Morava protéká Českou republikou a je významnou řekou v regionu.

🍳 Použití v kuchyni

Morava je známá pro rybolov a produkci vína, což ji činí důležitou pro místní gastronomii.

🔍 Jak vybrat

Kvalitu ryb a vína z Moravy poznáte podle jejich čerstvosti a místní produkce.

📦 Skladování

Suroviny z Moravy, jako ryby a víno, je třeba skladovat v chladném a suchém prostředí.

🔄 Náhražky

Nelze nahradit, protože se jedná o přírodní řeku a její ekosystém.

💚 Zdravotní přínosy

Rybí maso je bohaté na omega-3 mastné kyseliny a víno v mírném množství může mít pozitivní vliv na zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Morava je řeka na východě České republiky, dlouhá 354 km, protékající Olomoucí, Kroměříží a Uherským Hradištěm až k soutoku s Dunajem u Bratislavy. Z gastronomického hlediska je významná pro rybolov a vinařství v jejím povodí.

Rybolov a sladkovodní ryby

Řeka Morava a její přítoky hostí řadu ryb lovených i pro kuchyňské účely:

Kapr – nejrozšířenější sladkovodní ryba v českém rybníkářství, ale i říční populace
Candát – ceněný dravec s bílým jemným masem
Štika – sportovní ryba, v kuchyni se hodí na file nebo pečená
Sumec – největší evropská sladkovodní ryba, maso bez kostí
Cejn a plotice – běžné druhy, využívané na rybí polévky

V lužních lesích podél dolního toku se nacházejí mrtvá ramena a tůně, kde se loví i lín a okoun.

Údolí Moravy a jejích přítoků (Dyje, Svratka) tvoří jádro moravského vinařství – největší vinařské oblasti v Česku. Čtyři vinařské podoblasti (velkopavlovická, mikulovská, slovácká a znojemská) produkují přes 90 % českého vína.

Na svazích nad řekou se daří odrůdám jako Pálava, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a Frankovka. Vinařské stezky podél Moravy patří k nejoblíbenějším cyklotrasám v zemi.

Lužní ekosystém podél střední a dolní Moravy poskytuje řadu sezónních surovin: medvědí česnek, bezové květy (na sirup a lihoviny), šípky, trnky (na trnkovici) a houby.