Odpalovaná srdíčka

Recept na odpalovaná srdíčka

0.00

(0 hlasů)

⏲ 55 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

Potřebujete: 3/ vody

špetku soli 125 g tuku (Hera máslo) 125 g hladké nebo polohrubé mouky 4 vejce moučkový cukr na posypání. Na krém: 1/ kávové smetany 80 g pudinkového prášku cukr dle chuti

3 žloutky 4 Ţ Osolenou vodu s tukem přivedeme do varu. Do vroucí

Postup

Osolenou vodu s tukem přivedeme do varu.

Do vroucí směsi vsypeme mouku a za stálého míchání (mimo tepelný zdroj) vymícháme hladké těsto. Nádobu s vypracovanou hmotou pak opatrně za stálého míchání zahříváme, aby se mouka dobře propařila a hmota byla hustá a lesklá. Do zchladlé hmoty vařečkou nebo elektrickým šlehačem postupně zapracujeme vejce. Hmotou naplníme cukrářský sáček s větší špičkou a nastříkáme tvary na tukem dobře vymazaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200–225 °C; prvních 5 minut nesmíme troubu otevřít, vzniká v ní pára, která srdíčka zvedá. Po zapečení teplotu trouby snížíme na 150 °C a asi 20 minut dopékáme. Po vychladnutí rozkrojíme a naplníme žloutkovým krémem. Příprava žloutkového krému: Smetanu, žloutky, cukr a pudinkový prášek smícháme za studena, pak nádobu vložíme do vodní lázně na tepelný zdroj a šleháme do zhoustnutí.

Po vychladnutí plníme pomocí cukrářského sáčku žloutková srdíčka.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete do krému přidat vanilkový extrakt.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

8 gBílkoviny

15 gTuky

35 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.