Omeleta z brambor a hrášku

Ingredience pro 4 osoby

• 50 g slaniny nebo 1 lžíce másla
• 1 velká cibule nebo 3 mladé cibule s natí
• 500 g vařených brambor
• 1 lžíce másla
• 1 šálek hrášku (čerstvý, zmrazený nebo sterilovaný)
• sůl
• petrželová nať
• 5 až 6 vajec
• tuk na pečení

Postup

1. Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli a jakmile začne růžovět, přidáme na kolečka nakrájené brambory, osolíme a podusíme. Zvlášť na másle podusíme hrášek a přidáme jej k bramborám. Rozkvedláme vejce, nastavíme je 5 lžícemi vody, osolíme, přidáme usekanou petrželovou nať a upečeme 4 omelety. Naplníme je dušenou směsí a přehneme.