Příprava srnčího masa

Srnčí maso je vysoce kvalitní a chutné, ideální pro různé úpravy a marinování. Je oblíbené pro svou jemnost a výraznou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Srnčí maso pochází z divokých srnců, kteří se vyskytují v lesnatých oblastech Evropy.

🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Srnčí maso se často používá na steaky, dušení nebo pečení, skvěle se hodí k marinování.

🔍 Jak vybrat

Při výběru srnčího masa hledejte čerstvé, jasně červené a vláčné kusy bez zápachu.

📦 Skladování

Srnčí maso skladujte v chladu a spotřebujte do 2-3 dní od nákupu.

🔄 Náhražky

Místo srnčího masa lze použít jiné druhy zvěřiny nebo hovězí maso.

💚 Zdravotní přínosy

Srnčí maso je bohaté na bílkoviny a železo, což podporuje zdraví svalů a krvetvorbu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Srnčí maso připravujeme po náležitém uzrání v kůži. Po nákupu v obchodě je můžeme připravovat ihned, neboť je již uzrálé. Zrání srnčího masa můžeme ještě dokončit naložením do suché nebo tekuté marinády, nebo je necháme uležet potřené máslom.

Odblaněné otřené maso potřeme silnější vrstvou tekutého másla a uložíme na 1 až 2 dny do chladu. Pak máslo z masa seškrábeme a použijeme pod maso.

Srnčí maso posypeme hrubě roztlučeným jalovcem, obložíme cibulí nakrájenou na plátky, vložíme do porcelánové nádoby a dobře přikryté uložíme do chladu. Maso občas obrátíme.

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	22 g
Tuky	3 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g