Pad thai

Thajské smažené nudle Pad Thai

Pad Thai je populární thajské smažené nudlové jídlo, které kombinuje rýžové nudle s různými ingrediencemi a omáčkami pro vyváženou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Pad Thai pochází z Thajska a byl vytvořen jako součást kampaně na podporu národní identity.

⚠️ vejce, arašídy, ryby, soja🥗 bezlepkové, vegetariánské

🍳 Použití v kuchyni

Pad Thai se obvykle podává jako hlavní jídlo a je oblíbený na thajských nočních trzích.

🔍 Jak vybrat

Při výběru pad thai v restauraci se zaměřte na čerstvost ingrediencí a aroma omáčky.

📦 Skladování

Nejlépe konzumovat čerstvé, ale zbytky lze uchovávat v lednici maximálně 1-2 dny.

🔄 Náhražky

Rýžové nudle lze nahradit jinými typy nudlí, jako jsou soba nebo udon.

💚 Zdravotní přínosy

Pad Thai obsahuje bílkoviny z tofu a masa, a také vitamíny a minerály z čerstvé zeleniny a bylinek.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pad thai (thajsky ผัดไทย) je smažený nudlový pokrm považovaný za národní jídlo Thajska. Vznikl ve 30.–40. letech 20. století jako součást kampaně na podporu thajské národní identity.

Omáčka

Chuťový profil pad thai stojí na vyváženosti čtyř základních chutí — sladké, kyselé, slané a pálivé. Omáčka se míchá z rybí omáčky (nam pla), tamarindové pasty, palmového cukru a chilli. Každý stánek a restaurace má vlastní poměr.

Podávání

Hotový pad thai se servíruje s čerstvými přílohami:

Drcené arašídy
Klíčky mungo fazolí
Pažitka (thajská, silnější)
Plátky limetky
Sušené chilli vločky

Na thajských nočních trzích se pad thai připravuje na objednávku ve woku nad plamenem, celý proces trvá sotva dvě minuty.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	7 g
Tuky	5 g
Sacharidy	22 g
Vláknina	1 g