Pečené vejce na španělský způsob

Tradiční španělské mandlové cukroví ve tvaru vajíček, připravované z jemné mandlové pasty a polité sladkou cukrovou polevou.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Španělská

⚠️ vejce, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

1 kg oloupaných mandlí

1 kg moučkového cukru 2 vejce (našlehaná, na potření) trochu vody 1 3/4 hrnku jemného krystalového cukru na polevu 1 lžíce tekutého medu 6 velkých bílků

máslo na vymazání plechu

Postup

Jemně pomleté mandle smíchejte s moučkovým cukrem a přidávejte pomalu trochu vody, až vznikne jemná pasta.

Položte mandlovou pastu na mramorovou desku nebo vychlazený velký talíř a hnětěte asi 20 minut. Z těsta vytvarujte hada, kruhy nebo jiné tvary (např. vajíčka). Tvary potřete našlehanými vejci a položte na máslem vymaštěný plech. Pečte v předehřáté troubě na 165 °C po dobu 15–20 minut. Připravte polevu: v kastrolu smíchejte 1 hrnek cukru s 1 lžící medu a 1 hrnkem vody, dáme na střední oheň a občas zamícháme, až se cukr rozpustí. Nechte vařit asi 7 minut, pak našlehané bílky s cukrem pomalu vlijte po stěně mísy do cukru a šlehejte, až je poleva zchladlá, hustá a lesklá.

Upečené a vychladlé cukroví polijte polevou.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do těsta vanilkový extrakt.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

15 gBílkoviny

45 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.