Plněné zelí Camburat

Recept na plněné zelí camburat

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Francouzská‎

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

1 zelí (menší hlávka, nejlépe letní)

500 g vepřového bůčku 100 g uzeného masa (nebo slanina) 2 cibule 1 vejce 150 g strouhanky mletý pepř sůl 6 mladých cibulek

4 mrkve

Postup

Do vařící osolené vody ponoříme hlávku zelí a asi pět minut ji vaříme, pak sundáme hrnec z ohně a hlávku necháme ještě chvíli v horké vodě, aby listy zvláčněly.

Spařené zelí necháme odkapat a potom ho list po listu rozevřeme jako květinu. Vepřové maso nebo bůček umeleme a smícháme s uzeným masem nakrájeným na malé kostičky, drobně pokrájenou cibulkou osmaženou do růžova, vejcem, strouhankou, pepřem a solí. Každý list rozevřeného zelí postupně namažeme touto náplní a listy znovu skládáme do hlávky, kterou pevně svážeme ze všech stran nejméně osmi nitěmi. Zelí pečeme přikryté pekáčem nebo alobalem dvě až tři hodiny za stálého podlévání. Během pečení přidáme do pekáče celé menší cibulky a mrkev nakrájenou na kolečka. Můžeme kápnout i bílé víno, ale není to nutné.

Plněné zelí Camburat se jí s vařenými brambory.

💡 Tip: Přidání bílého vína dodá jídlu zajímavou chuť, ale není nutné.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

35 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

obložení

6 mladých cibulek
4 mrkve