Pohanku přebereme a spaříme. Dáme ji na horké sádlo nebo máslo a trochu osmažíme. Pak ji zalijeme vodou, aby byla pouze potopena, voda ji nesmí přesahovat. Osolíme a dáme dusit do trouby. Dbáme, aby se nerozvařila, musí zůstat každé zrnko zvlášť. Kaši mastíme slaninou a podáváme se salátem.