Provensálská ryba podle Karla Gotta

Recept na provensálská ryba podle karla gotta

0.00

(0 hlasů)

⏲ 190 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Francouzská

⚠️ ryby, mléko, olivy

Ingredience

👥 4 porce

4 filety z čerstvého mořského ďasa (každý kolem 180 g)

1 dl smetany 0,5 dl bílého vína 50 vypeckovaných černých oliv 8 menších brambor 2 dl olivového oleje 1 stroužek česneku 1 feferonka 2 stonky mladé cibule oregano rozmarýn tymián pepř

sůl

Postup

Nejdříve udělejte marinádu z olivového oleje, česneku, feferonky, rozmarýnu, tymiánu a oregana.

Marinádu nechte v láhvi s korkovým uzávěrem aspoň den odležet.
Vykostěné rybí maso vložte do marinády a nechte ho tam ležet v chladu aspoň 2-3 hodiny.
Brambory omyjte a vařte ve slupce asi 10 minut ve slané vodě.
Potom brambory nakrájejte na menší kousky a rozložte je na plechu pokropeném olivovým olejem.
Na brambory nasypte tymián, nakrájené olivy, jemně nakrájenou jarní cibulku, sůl a pepř.
Dejte péct do trouby při 200 °C, dokud nejsou propečené a křupavé.
Potom marinované maso osolte, nakrájejte na menší kousky a na suché rozpálené pánvi opékejte.
Jakmile se maso zatáhne, zmírněte oheň.
Opékejte maso ze všech stran, potom ho vyjměte a uschovejte v teple.
Do pánve vlijte smetanu, přidejte nakrájené olivy, tymián a rozmarýn.
Krátce povařte.

Potom vraťte maso do pánve.

💡 Tip: Marinádu můžete připravit den předem pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

30 gBílkoviny

40 gTuky

35 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.