Ras el hanout

Ras el hanout - aromatická kořenící směs

Ras el hanout je aromatická severoafrická kořenící směs, která se skládá z různých druhů koření a je klíčová pro marockou a tuniskou kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 koření📅 celoroční🌍 Pochází ze severní Afriky, zejména z Maroka a Tuniska.

🍳 Použití v kuchyni

Ras el hanout se používá k dochucení pokrmů jako tajine, kuskus nebo marinády na maso a ryby.

🔍 Jak vybrat

Vyberte směs s pestrou paletou koření a bez umělých přísad.

📦 Skladování

Skladujte v uzavřené nádobě chráněné před světlem, ideálně do 3 měsíců.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit jinými kořenícími směsmi, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Ras el hanout obsahuje antioxidanty a může podpořit trávení díky různým kořením v jeho složení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ras el hanout (arabsky رأس الحانوت, doslova „hlava obchodu") je severoafrická kořenící směs, která představuje to nejlepší, co koření nabízí. Složení není standardizované — každý obchodník míchá vlastní recepturu.

Složení

Typická směs obsahuje 12–30 druhů koření. Mezi nejčastější patří:

Šablona:Columns

Luxusnější verze mohou obsahovat i šafrán nebo sušené poupata růží, což výrazně zvyšuje cenu.

Využití

Ras el hanout je klíčovou přísadou marocké a tuniské kuchyně:

Tajine — dušené pokrmy v kuželovité nádobě
Kuskus — s jehněčím nebo zeleninou
Mrouzia — marocké sladko-slané jehněčí
Marinády — na jehněčí, kuřecí i ryby
Harira — marocká polévka podávaná při ramadánu

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	10 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	20 g