Tuniská kuchyně

Tuniský kuskus s jehněčím masem a zeleninou

Recept na tuniská kuchyně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Tuniská

Ingredience

👥 4 porce

350 g kuskusu

250 g jehněčího masa 100 g brambor 100 g cizrny 100 g bílé řepy 100 g špeku 1 stonek divokého artyčoku (nemusí být 1 cibule olivový olej 2 lžíce rajčatového protlaku 1 lžíce harissy 1/2 lžíce papriky pepř sůl

100 g mrkve Mrkev

Postup

Řepu omyjeme, oškrábeme a rozkrojíme na kusy.

Artyčok a cibuli nakrájíme na proužky, brambory omyjeme, ale neloupeme. Špek nakrájíme na kostičky, maso na velké kostky, osolíme je a opepříme. Na zahřátém oleji osmahneme cibuli a maso. Sklenicí vody rozředěný rajčatový koncentrát, harissu a práškovou papriku přidáme k masu, zamícháme a vaříme asi 10 minut. Potom přisypeme cizrnu a veškerou zeleninu kromě brambor (brambory přidáme 20 minut před koncem varu), přilijeme litr a půl vody a přivedeme k varu. Na síťku nasypeme pšeničnou krupici, položíme na hrnec s masem a vaříme 20 minut.

V páře uvařený kuskus dáme na talíř, zalijeme polévkou (pouze tolik, kolik se vsákne do kuskusu), maso, zeleninu a cizrnu upravíme na kuskus, krátce necháme stát a podáváme.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více harissy podle vaší chuti.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

30 gBílkoviny

20 gTuky

65 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.