Sekaná pečeně pečená ve formě

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g mletého masa bez šlach (hovězí maso s vepřovým masem)
• šálek mléka
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 až 2 vejce
• pepř
• sůl
• 1 lžíce sádla nebo drobně pokrájené slaniny
• 1 malá cibule
• petrželová nať
• sádlo na vymaštění formy

Postup

1. Maso dvakrát umeleme, osolíme je, opepříme, polijeme mlékem a necháme nejméně 1/2 hodiny uležet. Na sádle nebo rozpuštěné slanině zpěníme drobně pokrájenou cibuli a ke konci lehce osmahneme i petrželovou nať. k masu přilijeme dobře ušlehaná vejce, přidáme mouku, vychladlou cibuli a směs dobře promícháme. Formu hodně vymastíme tuhým sádlem, masovou směs dobře do ní urovnáme a ovážeme Alobalem. Formu vložíme do vodní lázně, přikryjeme a pečeme 1 hodinu. Sekanou pečeni podáváme teplou i studenou.

Přílohy

• Dušená zelenina, saláty.