Smažený vepřový řízek plněný sýrem a šunkou

Recept na smažený vepřový řízek plněný sýrem a šunkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 644 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1600 g vepřové kýty

sůl 1/2 lžičky pepře 100 g šunky 100 g sýra eidam 2 vejce 2 lžíce hladké mouky 150 g strouhanky 50 ml mléka olej na smažení 1 citron nebo limetka

petrželka

Postup

Kýtu očistíme, opláchneme a osušíme.

Přes vlákna ji rozkrájíme na čtyři plátky, důkladně naklepeme a po obou stranách osolíme a opepříme. Tvrdý sýr nastrouháme najemno. Na připravené maso položíme plátky šunky a na ně nasypeme nastrouhaný sýr, který mírně přitlačíme. Řízek přeložíme a okraje sklepneme, aby se spojily. Vznikne tak plněná masová kapsa, kterou můžeme ještě spíchnout párátky. Vejce rozšleháme s mlékem. Kapsu obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozpálíme větší množství oleje a vložíme na něj obalenou kapsu. Pak teplotu trochu snížíme a pozvolna po obou stranách smažíme. Alespoň jednou obrátíme. Při servírování zdobíme plátky citronu či limetky.

Podáváme s bramborovou kaší, kterou dochutíme osmaženou cibulkou.

💡 Tip: Při smažení používejte dostatek oleje, aby se řízek dobře propekl.

Výživové hodnoty na porci

644 kcalKalorie

40 gBílkoviny

40 gTuky

50 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.