Smažená ryba s ostrosladkou omáčkou
Z WikiFood Recepty
More actions
Smažená ryba s ostrosladkou omáčkou
Recept na smažená ryba s ostrosladkou omáčkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Pstruh |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
4 pstruzi
sůl
rostlinný olej
3 bílky
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce škrobové moučky
1 lžička sójové omáčky
1 lžíce rostlinného oleje
1 cibule
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička moučkového cukru
1 lžička citrónové šťávy
1 lžička mletého zázvoru
1/4 lžičky pálivé papriky
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce vývaru
1 lžíce karamele
sůl
rostlinný olej
3 bílky
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce škrobové moučky
1 lžička sójové omáčky
1 lžíce rostlinného oleje
1 cibule
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička moučkového cukru
1 lžička citrónové šťávy
1 lžička mletého zázvoru
1/4 lžičky pálivé papriky
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce vývaru
1 lžíce karamele
Postup
1. # Menší ryby (pstruh, okoun, lín) očistíme a ponecháme hlavu i ocas.
2. Na talíři si připravíme těstíčko z ušlehaných bílků nebo vajec, mouky, škrobové moučky, sójové omáčky a oleje.
3. Je-li těstíčko příliš řídké, přidáme trochu mouky.
4. Rybu osolíme, obalíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji nebo sádle dorůžova ze všech stran.
5. # Mezitím si připravíme ostrosladkou omáčku.
6. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, karamel, citrónovou šťávu.
7. Krátce prohřejeme a stáhneme z ohně, podle potřeby přidáme trošku vody nebo vývaru.
8. # Osmaženou rybu polejeme omáčkou a pokapeme ještě olejem.
2. Na talíři si připravíme těstíčko z ušlehaných bílků nebo vajec, mouky, škrobové moučky, sójové omáčky a oleje.
3. Je-li těstíčko příliš řídké, přidáme trochu mouky.
4. Rybu osolíme, obalíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji nebo sádle dorůžova ze všech stran.
5. # Mezitím si připravíme ostrosladkou omáčku.
6. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, karamel, citrónovou šťávu.
7. Krátce prohřejeme a stáhneme z ohně, podle potřeby přidáme trošku vody nebo vývaru.
8. # Osmaženou rybu polejeme omáčkou a pokapeme ještě olejem.
Ingredience pro 4 osoby
editovattěstíčko
editovat- 3 bílky
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce škrobové moučky
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje
omáčka
editovat- 1 cibule
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička moučkového cukru
- 1 lžička citrónové šťávy
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 lžičky pálivé papriky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce vývaru
- 1 lžíce karamele
Postup
editovat- Menší ryby (pstruh, okoun, lín) očistíme a ponecháme hlavu i ocas. Na talíři si připravíme těstíčko z ušlehaných bílků nebo vajec, mouky, škrobové moučky, sójové omáčky a oleje. Je-li těstíčko příliš řídké, přidáme trochu mouky. Rybu osolíme, obalíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji nebo sádle dorůžova ze všech stran.
- Mezitím si připravíme ostrosladkou omáčku. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme cukr, zázvor, pálivou papriku, sójovou omáčku, karamel, citrónovou šťávu. Krátce prohřejeme a stáhneme z ohně, podle potřeby přidáme trošku vody nebo vývaru.
- Osmaženou rybu polejeme omáčkou a pokapeme ještě olejem.