Srnčí steaky zapečené sýrem

Šťavnaté srnčí steaky se sýrovou krustou, podávané s bramborovými hranolky a kompotovanými brusinkami.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 580 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g srnčího masa

20 g bylinkového másla 200 ml vývaru 1 lžička grilovacího koření mletý pepř sůl 150 ml oleje 1 lžička worcesteru 100 g tvrdého sýra na strouhání 400 g bramborových hranolků nebo kroket 50 g kompotovaných brusinek nebo jeřabin

zelenou petrželku na ozdobu

Postup

Z omytého, dobře odleželého a očištěného srnčího masa nakrájíme čtyři steaky.

Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Necháme ještě chvíli odležet a potom steaky na dvou lžících oleje zprudka opečeme po obou stranách. Přidáme bylinkové máslo, worcester a podlijeme vývarem nebo vroucí vodou. Maso dusíme v troubě pod pokličkou při 150 °C asi 15 minut doměkka. Potom pokličku odklopíme, maso posypeme strouhaným sýrem a ještě krátce zapečeme. Nakonec usmažíme v rozpáleném oleji bramborové hranolky nebo krokety.

Hotové srnčí steaky ozdobíme kompotovanými brusinkami a zelenou petrželkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte steaky chvíli odpočinout, aby se šťávy v mase lépe rozložily.

Výživové hodnoty na porci

580 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.